środa, 5 lutego 2014

Imbir miód pomarańcza kurczak i słodka marchewka


Lubię gdy na talerzu się dzieje.
A wczoraj się działo.
Dużo
i dobrze ;)








Powiem tylko, że było po prostu pyszne ! Idealne dla miłośników mięs w towarzystwie słodkich akcentów ;)

Składniki na marynatę:
  • sok z jednej pomarańczy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 5-6 cm świeżego imbiru
  • sól
  • tymianek
Wycisnąć sok z pomarańczy, dodać oliwę, miód, starty na drobnych oczkach imbir i tymianek i dobrze wymieszać. Kurczaka lekko posolić i włożyć do marynaty ( im dłużej tym lepiej, co najmniej na 2-3 h, a najlepiej na całą noc).
Dobrze rozgrzać patelnię i smażyć kurczaka, podlewając go pozostałą marynatą. Czas smażenia zależy od grubości fileta ( można go przed zamarynowaniem delikatnie rozbić np. dłonią ). Następnie pokroić usmażonego kurczaka w plastry.

Składniki na karmelizowaną marchewkę (od Pascala) :
  • 1 średniej wielkości marchew
  • niewielka cebula
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz
Marchewkę obrać, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w pióra, rozgrzać oliwę w rondelku i podsmażyć przez chwilkę cebulę ze szczyptą soli. Następnie wrzucić marchewkę, przyprawić solą i pieprzem i podlać wodą (około 1/2 szklanki wody). Na koniec dodać masło i cukier, zamieszać, przykryć pokrywką z dziurką, żeby para mogła się wydostawać. Całość dusić około 8 minut, tak żeby marchewka była miękka, a płyn odparował. Od czasu do czasu zamieszać. 





Miłego dnia!
P.S Kocham Cię ;)


10 komentarzy:

  1. uwielbiam kurczaka w pomarańczach i miodzie! dodałabym tu jeszcze jakąś kaszę i byłby obiad idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Marchewka z pomarańczą i kurczak?
    Poczekaj na mnie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetne zestawienie smaków... Uwielbiam mięso w połączeniu z miodem! I ta marchewka, pyycha ;) Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  4. Kapitalny miks smaków, koniecznie do wypróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  5. po pierwsze - lubię twoje zdjęcia, po drugie -kiedyś wpadnę na taki pyszny obiad! <3 ciekawe smaki, które z całą pewnością stanowią świetną całość :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Owoce i mięso to całkiem zgrany duet :) Spróbowałam tego Twoje specjału!

    OdpowiedzUsuń
  7. marchewka i taki kurczak - TAK :)

    OdpowiedzUsuń
  8. wszystko zgrywa się idealnie :)

    OdpowiedzUsuń